你知道嗎，燒烤還分為直接烤制和間接烤制兩種，貴陽炭火燒烤車廠家就給您說下這兩燒烤。

1、直接烤制是指直接將食物置于火焰之上進行燒烤，這種燒烤的熱源通常是使用木炭。燒烤的木炭分為原木木炭、機制木炭和工業焦炭，原木木炭也分為果木和雜木，其中蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好。

2、間接烤制就是食物不是直接與火焰接觸，通常用烤盤或者鐵絲網放置食物。放置食物的工具也分為鐵板，石板，銅板等多種。